ГЛАВНАЯ СТАТЬИ

Готовим голову карпа


Gotovim_go

Еще Стефан Цвейг писал: «Удивительное дело - стоит только в самое незатейливое блюдо подбавить одно-единственное зернышко индийских пряностей и во рту немедленно возникает своеобразное приятное раздражение».

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 1 карп средней величины
- 2 столовых ложки уксуса
- 1 луковица
- 1-2 моркови
- 1 лавровый лист
- 1 корешок петрушки
- кусочек корня сельдерея
- лимонная цедра
- 3 горошины черного перца
- 2 гвоздики
- бутылка темного пива
- по 30 граммов изюма и миндаля
- 50 граммов сухарей (их нужно растолочь)
- полстакана красного вина - это все исходное «сырье» для приготовления изысканнейшего блюда.


Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить и оставить на полчаса для маринования. Овощи мелко нарубить, прибавить пряности, залить пол литром подсоленной воды и поставить кипятить на слабый огонь в течение 40 минут, после чего процедить сквозь сито. Пиво, сухари, изюм и измельченный миндаль поместить в кастрюлю с овощным отваром и дать этой смеси вскипеть. В этот же отвар вложить куски карпа, а также (и это самое главное!) - его голову. Варить на слабом огне 15-20 минут. В конце варки можно добавить красное вино и лимонные шкурки. Подают с отварным картофелем. Голова карпа кладется на отдельную тарелку.

Дело в том, что у поляков голова карпа относится к категории блюд, получить которые может только самый почитаемый и уважаемый за столом человек. Это или глава семейства, или кто-либо из присутствующих гостей, пользующихся особым уважением. На том приеме голова карпа досталась мне.
А ведь, действительно, в рыбе самое вкусное - это голова!

Автор: www.poimai.ru


Комментарии:

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
   ВВЕРХ   
 ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ
2016-10-01 17:42:16 Куат : какое довление при ловли щюки
2014-05-06 10:59:31 GrayMan : Все можно кроме судака и карпа- судя по тексту выше
2014-04-28 12:31:53 487 : Я начинающий рыбак. Помогите разобраться, где и что ловить нельзя? На каких водоемах и какую рыбу ловить можно. На 1 майские праздники собираемся порыбачить. куда можно поехать. Спасибо.
2014-04-22 06:51:08 kdv-kz : и это правильно !!!!
2013-05-03 11:47:41 KanatT : Спасибо за совет.
2013-03-21 17:08:50 SANEK : Все три метода попробовал класс ! 2 и 3 супер-клёв ! Закиньте ещё что-нибудь новенькое .
2013-03-19 22:52:01 SANEK : Интересно ! Мне понравилось !
2012-08-05 10:38:01 Alex6233 : Спасибо!!! Способ супер
2012-08-03 21:59:42 Яковлев Виктор : У нас в СКО мы живем в Тайынше что бы по рыбачить на реке Есиль нужно поехать в Петропавловск 160км взять бесплатную путевку потом проехать еще 100 км на реку и вернуться 220км домой . Это каким (ТУПЫМ) нужно быть что бы придумать такое . Есть егеря которые ездят и штрафуют так почему же им не выдавать те самые путевки они ведь БЕСПЛАТНЫЕ . Как можно такое понять . В Акмолинской области такой же бардак . Я вообще не понимаю кто мог до такого додуматься
2012-08-02 20:47:27 денис медведь : очень сильно благодарен!!! спасибо!!!
2012-07-27 08:36:24 меха : благодарю
2012-07-24 15:32:06 Seryoza : Спасибо, очень помогли
2012-07-24 09:31:43 Нурлан : Спасибо за статью!
Очень интересная, и полезная!
2012-07-22 20:32:12 Evgeniy84kz : благодарю!
2012-07-17 22:26:37 николас : хорошая статья а главное поучительная
2012-06-30 19:07:44 АЛЕКСЕЙ.К : СПАСИБО)))
2012-06-22 12:58:17 Павел Кр. кр. : Спасибо большое
2012-06-13 12:28:28 олег r / : все это туфта я был на большенстве озер перечисленых везде надо плотить это полюбэ.........
2012-05-25 11:02:27 Alexandr :

2012-05-21 22:18:10, vladimka:


Так где-то есть карта распределения участков или подробное описание этих участков Номер участка мне ни чего не говорит. Хотелось бы знать участок №___ от сюда до сюда, и.т.д.



Такого не видел, может у егерей в инспекции есть.
2012-05-21 22:18:10 vladimka : Так где-то есть карта распределения участков или подробное описание этих участков Номер участка мне ни чего не говорит. Хотелось бы знать участок №___ от сюда до сюда, и.т.д.
2012-05-20 21:03:04 Рыбак Кар.Обл : Огромное спасибо!
2012-05-16 09:15:33 MAX :

2012-02-21 18:52:32, капитан 3вд:
такие методы на соревнованиях запрешены


так не про соревнавания речь!
2012-05-04 10:54:36 БЕНЕДИКТ : интересовался у юриста за Кульсу, арендатор земли имеет право брать за стоянку, (автостояка) но за речку нет. ()
2012-04-29 12:34:31 Авилов Иван : Выходит по Карагандинской области запрет только на судака и карпа? Всех остальных ловить можно? Или я чего-либо не понял..
2012-04-29 09:22:01 лава :

2012-03-07 00:14:41, Алиаскар:


А что на 2012 год, данные ограничения продолжают действовать или будут изменения?


Присоеденяюсь к вопросу
2012-04-25 22:44:41 Карп68 : пора обновить
2012-04-25 07:44:59 Алекс 8924 : Большое спасибо!
2012-04-25 07:44:20 ыбачок аша : Большое спасибо!
2012-04-02 14:52:41 maevsky2009 : Очень хорошо!
2012-04-02 14:50:56 maevsky2009 : Например плотную канцелярскую папку нарежь,вот вам и весь секрет,где достать лавсан!Нейлоновые замки более чем годятся,(длинные такие крепежи,которыми провода стягивают)особенно под боковой кивок.
Листать вверх Листать вниз Всего комментариев: 147  

  РЫБАЦКАЯ КУХНЯ
Как варить уху?
Щука фаршированная
Готовим голову карпа
Борщ с жареными карасями

 РЕКЛАМА ОТ Google

Муха от Google на рыбалку!

 ФОТОГРАФИИ С РЫБАЛКИ
ПОСМОТРЕТЬ ФОТОГРАФИИ
Всего фотографий: 5123
ВКО, Горная Ульба.
Автор: AlexKZ
ВКО, Горная Ульба. [ 09-09-2009 ]
Отзывы: (0)
Кургалджино
Автор: Сёма
Кургалджино [ 05-03-2016 ]
Отзывы: (0)
Поймал рыбу, размести фото!

 ВИДЕО О РЫБАЛКЕ
- Братья Щербаковы. Зимние донные блесны (Выпуск 22)
- Братья Щербаковы. Маховая удочка (Выпуск 42)
- Братья Щербаковы. Изготовление джиг-приманок 1 (Выпуск 1)
- Братья Щербаковы. Ловля судака и берша спиннингом (Выпуск 32)

 ПОГОДА В КАРАГАНДЕ

Главная | Новости с водоёмов | Статьи | Фотографии | Видео | Карты | Контакты | Форум
Яндекс.Метрика
© www.ribalov.kz 2009 - 2017 | Условия использования сайта | Размещение рекламы
Все материалы на данном сайте предназначены исключительно для ознакомления.